Aunque para la realeza existen diferentes tipos de cuidados estrictos para su alimentación y mantienen estrictas rutinas de cuidado personal, la fallecida reina Isabel II siempre tuvo un postre que era su debilidad y que no podía dejar de consumir. De hecho, era una orden real que siempre hubiera esto en su nevera.
Según chefs que trabajaron en el Palacio Real, la monarca siempre tenía una porción de pastel de galletas de chocolate postre en su refrigerador, y le gustaba disfrutarlo como un capricho casi diario.
A pesar de su amor por el pastel de galletas de chocolate, la Reina era conocida por mantener una dieta saludable y equilibrada, por lo que es posible que solo lo disfrutara en pequeñas cantidades pero en cada hora del te.
El hecho de que el pastel de galletas de chocolate haya sido el favorito de la Reina Isabel II ha hecho que este postre sea aún más popular. Muchas personas se la pasan buscando recetas en línea para replicar el pastel de la abuela en casa, y algunos restaurantes y panaderías en el Reino Unido lo han incluido en su menú.
Aunque el pastel de galletas de chocolate puede parecer simple, es un postre muy versátil que se puede personalizar fácilmente. Algunas personas agregan frutos secos, frutas confitadas o incluso whisky a la mezcla para darle un toque diferente. Además, la presentación del pastel también puede variar, desde una simple capa de galletas y crema hasta una decoración elaborada con glaseado y frutas frescas.