Es un buen momento para hacer los planes de una escapada otoñal, y si tu idea es darle una oportunidad a un destino internacional, sin duda Canadá tiene una gran oferta que despertará tus sentidos.
Y es que más allá de elegir un sólo destino o ciudad del llamado país de la hoja de maple, puedes darte chance de elegir aquello que quieres descubrir, desde la gastronomía hasta aquellas ciudades que te harán experimentar con tu olfato con un aire puro y fresco, por ejemplo...
El gusto en Ontario
Si lo tuyo es la experiencia gastronómica, Ontario sin duda es uno de los mejores destinos, pues Toronto es la metrópoli con más restaurantes reconocidos por la Guía MICHELIN, pues cuenta con 74 restaurantes, incluidos 13 con estrellas MICHELIN, y 17 Bib Gourmands.
Tu sentido del gusto estará encantado por tantas opciones, aunque una de nuestras recomendaciones principales son sin duda los platillos tradicionales, algunos que incluso ya se han reversionado en creaciones vanguardistas pero no menos exquisitas.
Pero Toronto no es sólo el lugar del placer culposo para comer, pues si tu plan es ir a Ottawa encontrarás un estilo muy callejero con food trucks, los cuales no sólo venden delicias como hotcakes, sino que hasta podrás encontrar cocina gourmet como los ya virales rollos de langosta; o los restaurantes de alta cocina como Le Cordon Bleu, y mercados históricos como ByWard Market.
Y no te culpamos si con tantas opciones deliciosas se te hace difícil decidir qué restaurante visitar, podrás probar un poco de todo en un tour gastronómico. ¡Es hora de darle un festín a tu sentido del gusto!
La vista en la Columbia Británica
Hace poco te recomendamos este lugar para darle espacio a conectarte con la naturaleza, y es que es claro que te vas a enamorar a primera vista de su belleza, pues sus paisajes majestuosos, bosques milenarios y fauna silvestre te dejarán fascinado.
Si tu sueño es tener increíbles postales sacadas de una película con las hojas de Otoño a tu alrededor, entonces esta será una buena elección, pues los tonos cobrizos de los árboles que acentúan los paisajes y el ambiente que adquiere una frescura tan característica de la temporada hacen del otoño un gran momento para presumir en tu Instagram.
Y si además eres amante de los animales, la fauna silvestre te dejará impactad@, pues no querrás ni parpadear para no perderte a los osos grizzli en el Bosque Great Bear, las orcas monumentales en la costa oeste de la Isla de Vancouver, los borregos cimarrones en el Parque Nacional de Kootenay, las aves majestuosas en Victoria, los alces imponentes en Prince George y los salmones en el Río Fraser.
En la Columbia Británica no hace falta ser un experto en observación de vida salvaje, sólo tienes que abrir bien los ojos, dejar que la naturaleza silvestre te sorprenda y asegurarte de mantener tu distancia.
El oído en Quebec
Por otro lado, si tu eres un melómano declarado, tu sentido del oído amará Quebec, pues en Otoño las calles de Montreal se llenan de música en vivo, conciertos íntimos en cafeterías acogedoras y un ambiente bohemio que hará que ames estar aquí.
Cada rincón está lleno de música para todos los gustos, desde los "tams tams", un espectáculo de percusionistas y bailarines que se juntan cada domingo al pie del Mount Royal, hasta le escena de música electrónica y DJ's, o los pubs y cervecerías como el Dieu du Ciel, Brasserie Réservoir y Isle de Garde son sólo algunas de las opciones para tomar algo, platicar y descubrir el sonido de Montreal.
El olfato en los Territorios del Noroeste
Es momento de que el olfato sea parte principal de nuestro viaje, y para esto nada mejor que el aire fresco de los Territorios del Noroeste que nos alejarán de todo el smog de las ciudades.
En una mañana fresca de Otoño, podrás empezar el día degustando un aromático y delicioso café junto al río, para después recorrer Ingraham Trail y disfrutar de la esencia de los árboles hasta las Cataratas Cameron donde, además de ser testigo de la majestuosidad de la naturaleza, te cargarás de energía con la brisa revitalizante. Más tarde, podrás presenciar una gran migración de caribús que fluyen hacia el sur desde la costa ártica o lanzar el anzuelo y conseguir la mejor pesca de lucios, truchas y salvelinos.
También en esta época del año, en este paraíso septentrional los frutos rojos maduran y su dulzura impregna el aire, así que, si sigues tu instinto olfativo, sabrás que es momento de aventurarte a lo largo de la carretera de Inuvik a Tuktoyaktuk, donde encontrarás algunas de las mejores recolecciones para degustar e invitar también al sentido del gusto a un merecido festín.
El tacto en Yukón
Finalmente si eres de los que no le tiene miedo a recorrer nuevas ciudades en auto, toma el volante y lánzate a la autopista Dempster en Yukón, una de las rutas más impresionantes de Canadá que te dejará ver los paisajes que se pintan de rojo, amarillo y naranja durante el otoño.
En tu ruta puedes incluir cruzar por el Círculo Polar Ártico, llegar hasta Inuvik en los Territorios del Noroeste que te mencionamos en el punto anterior, además de conocer Dawson City, en la que podrás hacer recorridos históricos a pie, disfrutar del entretenimiento local y, por supuesto, probar el exótico cóctel Sourtoe, una bebida con un dedo humano deshidratado, sí, leíste bien, un tacto muy literal.