La reducción del azúcar por mucho tiempo se solucionó al usar edulcorantes, sin embargo actualmente la Organización Mundial de la Salud (OMS) ha declarado que muchos de estos sustitutos son más perjudiciales, principalmente al aumentar los casos de diabetes tipo 2 y problemas cardiovasculares.
Es así como ha lanzado una lista con todas aquellas sustancias que son muy dañinas, más que el propio azúcar, por ejemplo:
- Acesulfamo-K
- Aspartamo
- Advantamo
- Ciclamatos
- Neotamo
- Sacarina
- Sucralosa
- Estevia
- Derivados de la estevia
Pero ¿cómo se pueden sustituir?
Bueno, pues la recomendación es hacerlo de manera saludable, usando azúcar natural como la de las frutas o especias.
La canela o la vainilla pueden dar ese toque dulce a los cafés o bebidas, además de que aportan antioxidantes y propiedades antiinflamatorias.
Se puede utilizar manzana para endulzar ciertas carnes, mientras que el plátano puede facilitar el sabor dulce a los postres.