Las lluvias han comenzado y es lógico que todo el día pensemos en tomarnos algo calentito como un buen café, aunque también se antoja algo más, y un pan delicioso y nutritivo es más que una buena idea.
Así que para que acompañes tu bebida caliente en este bella temporada de Otoño, acá te dejamos la receta de un panqué que además de ser nutritivo es muy rico, así como con ingredientes fáciles de conseguir o que seguro tienes en la cocina de tu hogar...
Ingredientes:
- 2 tazas de avena en hojuelas
- 3 huevos
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de leche entera
- 200 gr de azúcar
- 100 ml de aceite vegetal
- ½ cda de canela en polvo
- 1 ½ de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cda de esencia de vainilla
Preparación:
Primero utiliza tu licuadora para triturar las hojuelas de avena hasta que tenga una textura de harina, misma que mezclaras en un bowl con el polvo para hornear, la sal y la canela.
Después de esto en otro recipiente mezcla las tres piezas de huevo y el azúcar, después agrega el aceite vegetal y la escencia de vainilla, la mezcla debe quedar homogénea.
Comienza a mezclar los ingredientes secos con los húmedos, y poco a poco agrega la leche, no dejes de mezclar para evitar grumos. Al estar listo este paso entonces ya puedes agregar la zanahora rallada, incluso puedes agregar trozos de nuez o arándanos.
Una vez lista la mezcla vacíala a un molde especial para horno, cubre con papel aluminio y mete al horno a 180°c por 45 minutos. Pasado este tiempo revisa introduciendo con un palillo si ya está, si sale limpió es momento de sacarlo, sino debes dejarlo unos minutos más hasta que el palillo salga limpio de mezcla.
Deja enfríar el panqué hasta que se encuentre a temperatura ambiente, esto te ayudará a desmoldar fácilmente y ¡listo! Es momento de saborear un buen trozo con tu bebida favorita.